Il Natale tarantino è fra i più lunghi al mondo e non poteva avere solo un dolce, infatti qui si preparano le pettole, le sannacchiudere e le carteddate.
I cuscini di Gesù Bambino sono dolci natalizi pugliesi; il nome è dato dalla loro forma simile a un cuscino. Di solito sono farciti con ceci lessi e cioccolata.